Brotsuppe….ein leckeres und günstiges Rezept

Brotsuppe ist ein sehr leckeres Essen, total einfach und dazu noch günstig. Die Zutaten für dieses Rezept hat meistens jeder im Haus. Versucht es mal nachzukochen und erzählt in einem Kommentar wie es euch geschmeckt hat. Wir sind begeistert!

Zutaten (4 Personen)

  • 100 g altbackenes Brot
  • 60 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1,5 Liter Fleischbrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eigelb
  • 3 Esslöffel Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Schnittlauch
  • frische Brotscheiben
Zubereitung
Das alte Brot klein schneiden und in der Butter ein wenig rösten. Die Zwiebel wird nun klein geschnitten dazu gegeben. Alles mit dem Mehl bestreuen und unter ständigem Rühren weiterrösten. Dann giesst ihr alles mit der Fleischbrühe auf. Fügt noch die zerdrückte Knoblauchzehe zu und lasst alles noch einmal aufkochen. Ca. für eine halbe Stunde alles köcheln lassen.
In einer grossen Schale werden nun die Eigelbe mit der Sahne verrührt und eure fertige Brotsuppe hinzugegossen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die frischen Brotscheiben werden auch klein geschnitten und auch noch einmal in der Pfanne geröstet und zusammen mit dem Schnittlauch über die Suppe gegeben.
Probiert es mal aus. Es wird eure Lieblingssuppe werden.

brot


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