Gelee aus dem indischen Springkraut

Dieses Gelee soll eine leicht bittere und herbe Note haben. Ich kann mir vorstellen, das dieser bittere Geschmack in Richtung Orangenmarmelade geht. Aber die Farbe des Springkrautgelees soll traumhaft sein, nämlich leuchtend pink. Darum achtet bitte beim Sammeln darauf,…

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Rotkleebüten-Gelee zum Selbermachen | Sommerküche

Rotkleeblüten-Gelee

Dieses Rotkleeblüten-Gelee schmeckt auf einem Brot mit Frischkäse oder auch um euren Tee zu süssen. Ich betrachte solche süssen Gelees, als Süssigkeit. Das Rezept ist einfach und schnell zu zubereiten. Rotklee zu sammeln ist immer sehr schön. Diese schöne…

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Fichtengelee | Zum Selbermachen | Die Frühlingsküche

Frische Fichtentriebe

Dieses Fichtengelee wird aus den frischen Fichtenknospen, den berühmten Maiwipfeln zubereitet, die ihr ab März, je nach Region und Wetter, sammeln gehen könnt. Ich hatte hier auch schon mal über den Fichtenknospen-Sirup geschrieben, der sehr gut, gegen Erkältungen, uns…

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Der Waldmeister | Duft des Waldes | Naturgarten

Der Waldmeister in der Volksheilkunde

Schon die Germanen sollen den Waldmeister reichlich als Heilkraut verwendet haben. Im Mittelalter nahm man ihn als Würze für die damaligen Dünnbiere. Nach dem Mittelalter, war diese Pflanze ein hexenabwehrendes Kraut, das zur Zeit der Hexenverfolgung zur Abwehr böser…

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