Die Herbstküche ~ Pesto aus Bucheckern

Bucheckern Pesto

Die mit * gekennzeichneten Wörter sind Werbung Als wir das letzte Wochenende im Wald waren, stellten wir unser Auto unter einer Buche und als wir zurückkamen war das Auto voller Bucheckern. Wir brauchten nur noch zu sammeln. Die Schalen…

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Pilzmehl selber machen | Die Herbstküche

Pilzmehl herstellen

Pilzmehl ist eine köstliche und billige Würze für Suppen, Saucen und allen möglichen Speisen. Alle Pilze die sich trocknen lassen, eignen sich zu diesem Gewürz. Am leckersten sind die Stiele vom Parasolpilz. Da man sie sowieso nicht essen kann,…

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Pilzpfanne mit Honig | Die Herbstküche

Pilzpfanne mit Honig

Eine Pilzpfanne mit Honig, mit einem guten Stück Brot dazu, ist einfach nur lecker. Gerade wenn ihr die Pilze frisch aus dem Wald geholt habt. Trotzdem möchte ich hier noch einmal betonen, dass ihr Pilze bitte nur aus dem…

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Eichelkaffee zum Selbermachen | Die Herbstküche

Eichelkaffee selbermachen

Eichelkaffee trinken wir nicht immer, aber öfters nach einem windigen und nassen Herbstspaziergang im Wald. Die Kelten sollen ein Eichel-Getränk zu sich genommen haben, das ihnen Stärke verlieh. Für die Kelten war die Eiche ein sehr magischer Baum, wie…

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Rezept für ein Pilzgebäck | Die Herbstküche

Pilzgebäck zubereiten

Dieses Pilzgebäck ist ein sehr altes Rezept und sehr leicht nach zukochen. Passend zu der Herbstküche möchte ich euch ein Rezept weitergeben, was sehr lecker und einfach ist. Für dieses Pilzrezept könnt ihr Pilze nehmen, die ihr am liebsten…

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Die Herbstküche ~ Pilze in Essig einlegen

Eingelegte Steinpilze

Wer sich unsicher beim Pilze sammeln ist, kann auch Pilze kaufen und sie verarbeiten. Für das Einlegen der Pilze in Essig kommen viele Pilze in Frage, z. B. der Maronenröhrling, der Steinpilz oder auch der Champignon. Wenn ihr Maronenröhrlinge…

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Brotaufstrich aus Löwenzahnwurzeln | Die Herbstküche

Brotaufstrich aus Löwenzahnwurzeln

Dieser Brotaufstrich aus Löwenzahnwurzeln gehört in unsere Herbstküche. Denn der Herbst ist die Jahreszeit der Löwenzahnwurzeln zum Essen. Denn aus ihnen lassen sich allerlei leckere Brotaufstriche zaubern. Ich persönlich nehme lieber die Wurzeln des Löwenzahns im Herbst, weil sie…

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