tomatenessig aus weinessig

Tomatenessig ~ Ein italienischer Klassiker

Tomatenessig ist hier zu Lande noch ein wenig unbekannt. Dieser Essig wird meist zu Gerichten genommen, wo der Tomatengeschmack hervorgehoben werden soll. Wie zum Beispiel bei Salaten oder Sossen. Für die Herstellung von Tomatenessig solltet[…]

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knoblauchsrauke

Rezepte mit der Knoblauchsrauke

Die Knoblauchsrauke steht als Konkurrenz zum Bärlauch. Wer den starken Knoblauch~Geschmack vom Bärlauch nicht mag, kann die Knoblauchsrauke nehmen. Ab Frühjahr fängt sie reichlich an zu wachsen. Eine Verwechslung ist eher selten, weil ihre zerquetschen[…]

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