Milchersatz aus Pflanzen ist heutzutage sehr beliebt. Die Vielfalt ist gross, wenn wir in den Supermarkt gehen, aber wissen wir denn was drin ist? Darum bin ich immer dafür es selber zumachen, so hat man[…]
weiterlesen …
Kategorie: Weinkeller
Feuerzangenbowle zum Jahreswechsel
Die Feuerzangenbowle ist eins meiner Lieblings-Heissgetränke mit Alkohol. Ich möchte euch hier mein Rezept vorstellen, wie ich sie eigentlich jedes Jahr zubereite. Ihr könnt natürlich auch andere Zutaten nehmen, weil Feuerzangenbowlen regelrecht dazu einladen neue[…]
weiterlesen …
Sahniger Eierlikör selber machen…
Ich selber trinke Eierlikör sehr gerne, aber nicht diesen aus dem Supermarkt. Der Geschmack ist mir zu streng und im Mund zu ranzig. Deshalb möchte ich euch ein Rezept aufschreiben aus dem ihr euch schnell[…]
weiterlesen …
Glühwein selber machen
Glühwein wird nun wieder viel getrunken. Ich finde es aber auch ein „gemütliches“ Getränk. Dieses Glühweinrezept kann mit Amaretto zusammen getrunken werden. Mein Favorit unter allen Glühweinen 😉 Zutaten: 1 Liter Rotwein 30 – 50[…]
weiterlesen …
Pfefferminzlikör zum Selbermachen
Warum Pfefferminzlikör kaufen, wenn man ihn schnell und einfach selber machen kann? Dieser Likör kann pur getrunken werden oder in Cocktails, aber auch Süssspeisen gibt er das gewisse Etwas. Dieser Likör schmeckt besonders gut und[…]
weiterlesen …
Hyppocras ~ Mittelalterlicher Gewürzwein
Ein Hyppocras ist ein mittelalterlicher Gewürzwein, der zu damaliger Zeit häufig getrunken und dem starke Heilkräfte zugesprochen wurde. Dieser Gewürzwein soll der Arzt Hippokrates als erstes aufgeschrieben haben. Er wurde damals mit Honig zubereitet, später[…]
weiterlesen …
Fichtenzapfenlikör aus grünen Zapfen | Die Herbstküche
Dieser Fichtenzapfenlikör wird aus den grünen harzigen Zapfen hergestellt. Ich habe erst vor Kurzem erfahren, dass man aus diesen Zapfen der Fichte, Kiefer und Lärche einen Likör herstellen kann. Das war so lecker, dass ich[…]
weiterlesen …
Hagebuttenwein selbermachen | Schnell und einfach
Hagebuttenwein selbermachen geht ganz einfach und vorallem schnell. Hagebuttenwein gehört in die Wintermonate und schmeckt sehr gut und gibt Kraft. Dieser Wein schmeckt sehr gut und da ich süsse Weine liebe, kann ich mir so[…]
weiterlesen …
Der Essigbaum ~ Die verkannte Vitaminbombe ~ Limonade und Gewürz
Der Essigbaum, auch Hirschkolben~Sumach genannt (Rhus typhina), ist leider hier in Deutschland, in den Verruf gekommen giftig zu sein. Doch das ist er nicht, denn seine anderen Vertreter sind giftig. Der Essigbaum ist aus Nordamerika eingewandert.[…]
weiterlesen …
Giersch Limonade
Der Giersch fängt nun an zu wachsen. Der Giersch ist des eines Leid und des anderen Freud. Ich persönlich kann gar nicht genug Rezepte vom Giersch haben, weil er in meinem Garten reichlich vorhanden ist.[…]
weiterlesen …
Honigwein selber herstellen | Mit einem Rezept von Anno1850
Wer Honigwein erfunden hat, darüber streiten sich bis heute die Geister. Fakt ist, dass es schon die Germanen und Kelten getrunken haben. Bitte beachtet, dass es sich um ein Rezept aus dem 19. Jahrhundert handelt.[…]
weiterlesen …
Limonade und Orangeade aus dem 17. Jahrhundert
Man kocht ca. 300 g Zucker in ein wenig Wasser auf, schäumt es aus, lässt es etwas abkühlen und fügt die dünn abgeschälte Schale einer Zitrone hinzu. Nach dem vollständigem Erkalten vermischt man alles mit[…]
weiterlesen …
Birkensaft zapfen und damit Birkenmet selbermachen
Birkenmet ist leckerer, als Honigmet. Leider kann der Birkenmet nur im Frühjahr hergestellt werden, weil dann nur die Birken angezapft werden. Birkenmet könnt ihr ganz einfach selber machen, ohne viele Zutaten. Dieser Met ist ca.[…]
weiterlesen …