Der Bärlauch ist zur Zeit in aller Munde. Wir haben hier oben gerade mal ein ganz kleines Gebiet gefunden, wo der Bärlauch in sehr kleinen Mengen wild wächst. Wir beobachten ihn von Jahr zu Jahr[…]
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Kategorie: Suppen
Steinpilzsuppe selber machen
Wir haben leider immer das Pech das wir Steinpilze fast nie in Gruppen finden, sondern nur drei oder vier Stück. Aber wenn uns der Pilzgott doch mal hold ist und wir mehrere finden, dann kochen[…]
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Die Herbstküche ~ Schnelle und einfache Kürbissuppe
Wer auf die Schnelle eine Kürbissuppe zaubern möchte, dem kann ich dieses Rezept empfehlen. Die meisten Zutaten hat man sogar im Haus. Vielleicht muss nur der Kürbis gekauft werden, aber Kürbisse lagern sich gut. Also[…]
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Biersuppe Anno 1800
Im Mittelalter war die Biersuppe ein gängiges Gericht. Wobei man beachten muss, das im Mittelalter meistens Dünnbiere getrunken wurden. Diese Biersuppen wurden weit bis ins 19. Jahrhundert zum Frühstück gegessen/getrunken. Es galt als sehr nahrhaft[…]
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Sauerampfersuppe Rezept aus dem 19. Jahrhundert
Schnell, günstig und schmeckt saulecker ;). Ich schreibe das Rezept mal hier so auf wie sie damals geschrieben haben. Es kommt dann authentischer rüber und ich habe nicht soviel Arbeit um es in die heutige[…]
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Brotsuppe….ein leckeres und günstiges Rezept
Brotsuppe ist ein sehr leckeres Essen, total einfach und dazu noch günstig. Die Zutaten für dieses Rezept hat meistens jeder im Haus. Versucht es mal nachzukochen und erzählt in einem Kommentar wie es euch geschmeckt[…]
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Hagebuttensuppe mit Zwieback ~ Die Herbstküche
Dieses verregnete Wetter eignet sich sehr gut, um eine Hagebuttensuppe zu löffeln. Für diese Suppe braucht ihr nicht zu warten, bis der erste Frost die Hagebutten erreicht hat. Das Schöne an dieser herbstlichen Küche ist[…]
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Joghurtsuppe mit Pfefferminze
In einem Topf den Reis mit ca. 6 Wasser zum Kochen bringen. Der Reis ist fertig wenn er schön weich ist und die Flüssigkeit sämig. Den Kochtopf bitte vom Herd nehmen und erstmal beiseite stellen.[…]
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Die magische Neunkräutersuppe
Nun kommt die Zeit der Neunkräutersuppen. Es gibt unzählige Zubereitungen im Internet. Sie dienten den Menschen von damals, um ihre Abwehrkräfte zu stärken und der Frühjahrsmüdigkeit vorzubeugen. Sie verkörpert den Frühlingsanfang und das Mutter Natur[…]
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Brennesselsuppe ~ Schnell und einfach
Die Brennessel ist so vielfältig in der Küche einsetzbar, dass man mit den Rezepten gar nicht nachkommt. Diese Suppe geht ganz einfach und ist dazu noch gesund. Ein ideales Samstagsessen, wenn es mal schnell gehen[…]
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