Bratapfelmarmelade zum Selbermachen

Diese Bratapfelmarmelade schmeckt nicht nur gut, sie ist ein tolles Mitbringsel zum Adventskaffee. Auf Brötchen, Weissbrot oder zu Käse gereicht, ist sie ein Gedicht. Auch zu einem selbstgemachten Hefezopf mit viel Butter schmeckt sie sehr[…]

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malzbonbons selbermachen

Malzbonbons zum Selbermachen

Malzbonbons sind sehr lecker und beruhigen auch Hals und Rachen. In früheren Zeiten waren Malzbonbons sehr beliebt und leider heute ein wenig in Vergessenheit geraten, dabei ist ihre Herstellung ganz leicht. Viel Zucker ist immer[…]

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salbeibonbons bei reizhusten und halsschmerzen

Leckere Salbei~Bonbons zum Selbermachen

Diese Bonbons lindern nicht nur den Reizhusten und Halsschmerzen, sondern sie können auch so gelutscht werden und schmecken superlecker.  Im Mittelalter wurde die verabreichte Medizin viel in kleinen Bonbons verpackt, aber meist nahmen die Apotheker[…]

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ingwerhonig

Ingwerhonig gegen Erkältungen

Ingwer ist die beliebteste Knolle die ich kenne. Sie ist so vielfältig und hilft uns bei Krankheiten, gerade was Erkältungen betrifft. Rezepte die gegen Beschwerden bei Erkältungen auftreten, sind meine Lieblingsrezepte. Husten, Schnupfen, Heiserkeit und[…]

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kartoffelchips selbermachen

Kartoffelchips zum Selbermachen

Leider sind gekaufte Kartoffelchips sehr ungesund. Sie enthalten Geschmacksverstärker und viele Zusatzstoffe, die nicht für uns auf Dauer geeignet sind. Viele Menschen reagieren mit Allergien drauf. Darum hatten wir uns gedacht, dass wir es mal[…]

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schlehen phänologischer kalender

Schlehensirup als Stärkungsmittel

Im Winter sind Stärkungsmittel immer willkommen. Gerade Schlehen und die Hagebutte unterstützen unseren Körper fit über den Winter zu kommen. Die Hagebutte ist da noch ein bisschen beliebter als die Schlehe. Die Schlehe wird meistens[…]

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ingwer zitrone

Ingwersirup zum Süssen von Kräutertees

Ingwersirup kann für vieles genommen werden, aber am meisten wird er zum Süssen von Tee verwendet. Auch nur mit Mineralwasser vermischt und einer Scheibe Zitrone mit hinein, schmeckt dieser Sirup sehr lecker. Der Phantasie sind[…]

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waldmeistergelee

Waldmeistergelee zum Selbermachen

Nun ist es soweit, den Waldmeister sammeln zu gehen. Er wird meistens von April bis weit in den Juni geerntet und für viele leckere Speisen verwendet. Sein Duft ist unverkennbar und erinnert uns allen bestimmt[…]

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Brennesselsamen

Bonbons aus Brennesselsamen selbermachen

Die Brennessel ist sehr vielfältig und dazu noch gesund. Sei es als Brennesselchips oder die berühmte Brennesselsuppe, oder auch als Spinat. Früher bereitete man aus ihr auch einen Brennesselkuchen her. Vor den Brennhaaren der Brennessel[…]

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Gelee aus dem indischen Springkraut

Dieses Gelee soll eine leicht bittere und herbe Note haben. Ich kann mir vorstellen, das dieser bittere Geschmack in Richtung Orangenmarmelade geht. Aber die Farbe des Springkrautgelees soll traumhaft sein, nämlich leuchtend pink. Darum achtet[…]

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gänseblümchen tinktur

Gänseblümchen Gelee

Ich finde die Gänseblümchen kommen bei den ganzen Rezepten immer zu kurz. Wo man viel mit ihnen machen kann. Darum möchte ich euch heute das Gänseblümchen Gelee vorstellen. Ein alter Aberglaube besagt, dass die ersten[…]

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Engelwurzsirup zum Süssen von Tee

Sirup aus der Engelwurz ist nicht so bekannt. Deshalb möchte ich ihn euch hier vorstellen. Er eignet sich gut zum Süssen von Tees, gerade von Hustentees. Wenn ihr eure Hustentees mit dem Engelwurzsirup süsst, so[…]

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staudenknöterich

Staudenknöterich-Marmelade

Den Staudenknöterich kann man wie Rhabarbermarmelade einkochen oder auch als Kompott geniessen. Manche Leute nennen ihn darum schon wilden Rhabarber. Dieser schönen Pflanze ist der Kampf angesagt, weil er sich rasend vermehrt. Das der Staudenknöterich[…]

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Zitronen ~ Orangen ~ Zucker

Zitronen – Orangen – Zucker ist ein Traum. Er ist schnell und einfach zuzubereiten. Dieser Zucker kann für Tee, Kuchen und vieles mehr verwendet werden, aber gerade in Tee ist er ein Genuss. Einfach da, wo[…]

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Fliederblütengelee

Fliederblütengelee ist so lecker

Die Fliederblüte zeigt für mich immer den Übergang vom Frühling zum Sommer. Der Flieder erblüht zur Zeit in seiner ganzen Fülle und darum möchte ich euch ein leckeres Rezept vorstellen, das Fliederblütengelee. Sehr lecker auf[…]

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