So oder in etwa, bekomme ich ab und an, von interessierten Lesern, diese Frage gestellt. Darum möchte ich diesen Artikel ins Leben rufen, um das ihr ihn euch abspeichern und verwenden könnt. Früher haben die[…]
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Kategorie: Tipps & Tricks
Wie man Äpfel trocknet + Apfelschalentee Rezept
In diesem Artikel möchte ich euch erklären, wie man Äpfel am besten trocknet und sich daraus einen leckeren Tee kocht. Die Zubereitung von Apfeltee hat sich bis heute nicht geändert. Es wird heutzutage noch genauso zubereitet,[…]
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Pilze richtig trocknen
Um seine gesammelten Pilze zu trocknen, bedarf es keiner Hexerei ;). Aber bitte darauf achten niemals die Pilze vorher zu waschen, weil sie sich voll mit Wasser saugen. Nachdem trocknen sind sie gut für ein[…]
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Tomaten und Paprikas trocknen
Getrocknete Tomaten fehlen in keiner italienischen Vorratskammer. Ich persönlich bevorzuge Roma-Tomaten, aber es geht auch mit jeder anderen Tomatensorte. Es werden die Tomaten längs aufgeschnitten. Die Hälften ein bisschen auseinander drücken und die Kerne samt[…]
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Brombeer ~ und Himbeerblätter fermentieren
Um einen Vorrat an schmackhaftem Tee anzulegen, kann man die Blätter von Brombeere, Himbeere, Schwarze Johannisbeere und Co fermentieren. Die frisch gepflückten Blätter lässt man für einen Tag im Schatten ausgebreitet, auf einem Leinentuch “antrocknen”.[…]
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Sterilisieren von Einmachgläsern
Am besten eignen sich leere Gurken/Pesto/Sossengläser. Alles was einen Schraubverschluss hat. Man kocht Wasser auf und nimmt den Topf von der Herdplatte. Zuerst legt man die Deckel für gut 2 Minuten in das heisse Wasser,[…]
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