Pilze richtig trocknen

Um seine gesammelten Pilze zu trocknen, bedarf es keiner Hexerei ;). Aber bitte darauf achten niemals die Pilze vorher zu waschen, weil sie sich voll mit Wasser saugen. Nachdem trocknen sind sie gut für ein[…]

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Tomaten und Paprikas trocknen

Getrocknete Tomaten fehlen in keiner italienischen Vorratskammer. Ich persönlich bevorzuge Roma-Tomaten, aber es geht auch mit jeder anderen Tomatensorte. Es werden die Tomaten längs aufgeschnitten. Die Hälften ein bisschen auseinander drücken und die Kerne samt[…]

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einmachgläser sterilisieren

Sterilisieren von Einmachgläsern

Am besten eignen sich leere Gurken/Pesto/Sossengläser. Alles was einen Schraubverschluss hat. Man kocht Wasser auf und nimmt den Topf von der Herdplatte. Zuerst legt man die Deckel für gut 2 Minuten in das heisse Wasser,[…]

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