Das echte Mädesüss | Ein heiliges Kraut der alten Kelten

Mädesüss
Das echte Mädesüss | ©katuschka

Mädesüß war eines der drei heiligen Kräuter der Druiden. Im Mittelalter war es als Streukraut, wegen seinem intensiven Geruch beliebt. Im 19. Jahrhundert gewann man die Salicylsäure aus der Pflanze. Aus dieser Substanz stellte man später synthetisch die Acetylsalicylsäure (Aspirin) her. Ihr Name Mädesüss leitet sich vom „süsst den Met“ ab. Früher wurde damit der Met gesüsst. Es kann aber auch von gemähten Wiesen herleiten, die früher „Mede“ genannt wurden. Nach dem Mähen solcher Wiesen verströmte diese Pflanze einen starken und süsslichen Duft.

 

 

Steckbrief Mädesüss
Steckbrief Mädesüss

Botanischer Name

Filipendula ulmaria.

Volkstümliche Namen

Wiesengeissbart, Wiesenkönigin, Ziegenbart, Wurmkraut, Metkraut

Hauptanwendungen

Kopfschmerzen und Grippe

Volksheilkunde

Magenübersäuerung, Sodbrennen, Gastritis, Durchfall, Ruhr, Gelenkschmerzen, Grippe, Blasenkatarrh, Erkältung, Rheuma, Wundheilung, Kopfschmerzen, Cellulitis, Fieber, Nierenschmerzen

Eigenschaften

Zusammenziehend, säurebindend, schmerzstillend, fiebersenkend, harntreibend, schweisstreibend, entzündungshemmend, antirheumatisch, blutverdünnend, antibakteriell, virushemmend, pilztötend, antioxidativ

Inhaltsstoffe

Ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonglykoside, Salicylsäure

Verwendete Pflanzenteile

Blüten, Blätter, Wurzeln

Darreichungsform

Tee, Tinktur, Badezusatz, Umschläge, Heilwein

Vorkommen

Feuchte Gräben, Wiesen

Blütezeit

Juni-August

Verwechslung mit anderen Pflanzen

Mit dem kleinen Mädesüss oder den Wald-Geissbart. Es können auch Verwechslungen mit dem Wiesen-Labkraut vorkommen.

 

Rote Liste & Insektenwelt

Das Mädesüss steht auf keiner Roten Liste von Deutschland. Ihre Besucher sind Schwebfliegen, kleine Käfer, Bienen.

Anbau im Naturgarten und Balkon

Mädesüß ist eine winterharte Wildpflanze, die einen nährstoffreichen und gut feuchten Boden liebt. Sie steht am liebsten in der Sonne oder im Halbschatten. Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat im Frühjahr oder durch Teilung im Herbst oder Frühjahr. Der Duft der Blüten erinnern ein wenig an Mandeln, Honig oder auch Vanille. Die Pflanze wird laut meinen Erfahrungen von Schnecken in Ruhe gelassen. Da sie sehr breit wird, sollte bei einer Anpflanzung viel Platz einberechnet werden. Sie sollte in keinem Naturgarten fehlen.

In einer Topfkultur fühlt sich das Mädesüss auch wohl, wobei die Pflanze nicht ganz so gross wird.

Zeigerpflanze

Das Mädesüss zeigt feuchte und nasse Böden an.

Sammelzeit

Juni-August (Blüten)

Mai-Juni (Blätter)

Oktober-November (Wurzeln)

Ernte & Trocknung

Die Blüten werden zu Beginn der Öffnung geschnitten und in Lagen zum Trocknen ausgelegt. Um ein entzündungshemmendes und schmerzstillendes Heilkraut zu bekommen, muss das Mädesüss getrocknet werden, weil es erst dadurch seine Eigenschaften entwickelt.

Geschmack & Geruch

Aromatisch & süss duftend

Verwendung in der Küche/Haushalt/Kosmetik/Tierhaltung

Das Mädesüss nahm man schon immer als Zusatz bei Getränken, wie Met, Weinen, Biere. Bei der Metherstellung spielte es zu früherer Zeit eine grosse Rolle. Sahne kann auch mit Mädesüss verfeinert werden und alten abgestanden Wein, gibt das Mädesüss, ein angenehmes Aroma, wenn die Blüten für kurze Zeit hineingelegt werden. Man kann aber auch eine erfrischende Limonade für den Sommer aus den Mädesüssblüten zubereiten. Dafür legt ihr die Blüten und ein wenig Zitronensaft in Mineralwasser und lasst es durchziehen. Allgemein nimmt man Mädesüssblüten um Süss- oder Fruchtspeisen zu verfeinern.

Um im Haus einen wohlriechenden Duft zubekommen, kann Mädesüss in Sträussen aufgehängt werden. Auch als Färberpflanze war das Mädesüss bekannt.

Imker reiben noch heute ihre Bienenstöcke mit den Blüten ein, damit neue Bienen ihren Bienenstock annehmen.

 

 

 

Mädesüss Rezepte

Tee – Zubereitung

  • 2 TL getrocknetes Mädesüsskraut (Blüten und Blätter)
  • 1 Tasse Wasser (250 ml)

Das kochende Wasser über das Kraut giessen und ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abfiltern. Vielleicht ein wenig mit Honig süssen. Am besten und für eine Verstärkung der Wirkung kann man Mädesüss-Honig zum Süssen verwenden. Dieser Tee lindert Kopfschmerzen und Erkältungsbeschwerden. Auch bei Sodbrennen soll dieser Tee Linderung verschaffen. Es können bis zu drei Tassen täglich getrunken werden. Auch bei oxidativen Stress, der durch Umweltgifte und Entzündungen im Körper entstehen kann, lindert dieser Tee wunderbar.

Mädesüss-Tinktur

Es wird ca. 1 Handvoll Mädesüssblüten und Blätter mit 250 ml 40% Alkohol übergossen (Wodka oder Korn). Das Glas fest verschliessen und gut durchschütteln. Zum Durchziehen an einen warmen aber nicht sonnigen Ort stellen und täglich schütteln und auf mögliche Schimmelbildung kontrollieren. Nach 3 – 4 Wochen ist die Mädesüsstinktur fertig und du kannst sie abfiltern und in kleine dunkle Fläschen umfüllen. Sie lindert Schmerzen in den Gelenken, indem du deine Gelenke damit einreibst.

Mädesüss-Wein

Es werden für 1-2 Wochen Mädesüssblüten in Weisswein gelegt und danach abgefiltert. Dadurch entsteht ein besonders gutschmeckendes Aroma und lindert auch Kopfschmerzen, Erkältungen und Rheumabeschwerden. Dazu werden bis zu 3x täglich je ein Schnapsglas getrunken.

Mädesüss-Likör

  • 70 g Mädesüssblüten
  • 25 g Zucker
  • 700 ml – 1000 ml Wodka

Die Mädesüssblüten werden mit dem Wodka übergossen. Dann den Zucker hinzu geben und gut durchschütteln und 10-12 Tage stehen lassen. Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Nebenwirkungen

Bei bekannter Allergie der Acetylsalicylsäure (Aspirin) bitte Abstand von dem Mädesüss nehmen. Bitte beachtet, dass diese Vorstellung den Gang zu einem Arzt oder Heilpraktiker nicht ersetzt. Bitte auch meinen Hinweis vor einer möglichen Anwendung lesen!

 

 

 

 

Räuchern mit Mädesüss

Eine Mädesüss-Räucherung vertreibt negative Gedankengänge und gibt uns wieder die Sicht nach vorn.

Magische Eigenschaften

Magische Sammelzeit

Element

Volksglauben

Ein Mädesüssstrauss im Haus aufgehängt, vertreibt das Unheil.

 

 


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