Auserwählte Rezepte zu den passenden Jahreszeiten.
Diese Bratapfelmarmelade schmeckt nicht nur gut, sie ist ein tolles Mitbringsel zum Adventskaffee. Auf Brötchen, Weissbrot oder zu Käse gereicht, ist sie ein Gedicht. Auch… Weiterlesen »Bratapfelmarmelade selbermachen | Winter-Küche
Dieses Brennessel-Giersch-Gemüse kann fast das ganze Jahr über gegessen werden, weil Giersch und Brennessel bis weit in den Herbst hineinwächst, aber zum Sommer ist es… Weiterlesen »Brennessel-Giersch-Gemüse | Die Sommerküche
Essbare Blätter gibt es so einige. Dieses Wissen ist leider abhanden gekommen. Darum möchte ich diesen Artikel ins Leben rufen, um das ihr ihn euch… Weiterlesen »Essbare Blätter von Bäumen | Die Frühjahrsküche
Dieses Steckrübenmus Rezept ist ein beliebtes norddeutsches Bauernessen. Steckrüben sind ein klassisches Wintergemüse. Mancherorts werden sie auch Kohlrüben oder Wruken genannt. Die Steckrübe kam aus… Weiterlesen »Rezept Steckrübenmus Typisch norddeutsches Bauernessen
Petersilienpesto ist lecker zu Nudeln, Eintöpfen und Fleischgerichten, aber auch auf einem Quarkbrot schmeckt es sehr gut. Petersilie enthält viel Vitamin C, das wir uns,… Weiterlesen »Petersilienpesto | Die Frühlingsküche
Tomatenessig ist hier zu Lande noch ein wenig unbekannt. Dieser Essig wird meist zu Gerichten genommen, wo der Tomatengeschmack hervorgehoben werden soll. Wie zum Beispiel… Weiterlesen »Tomatenessig zum Selbermachen
Als wir das letzte Wochenende im Wald waren, stellten wir unser Auto unter einer Buche und als wir zurückkamen war das Auto voller Bucheckern. Wir… Weiterlesen »Pesto aus Bucheckern – Die Herbstküche
Die Knoblauchsrauke steht als Konkurrenz zum Bärlauch. Wer den starken Knoblauch-Geschmack vom Bärlauch nicht mag, kann die Knoblauchsrauke nehmen. Ab Frühjahr fängt sie reichlich an… Weiterlesen »Rezepte mit der Knoblauchsrauke | Frühlingsküche
Der Bärlauch ist zur Zeit in aller Munde. Wir haben hier oben gerade mal ein ganz kleines Gebiet gefunden, wo der Bärlauch in sehr kleinen… Weiterlesen »Bärlauch der Waldknoblauch | Einfache Rezepte
Ingwersirup kann für vieles genommen werden, aber am meisten wird er zum Süssen von Tee verwendet. Auch nur mit Mineralwasser vermischt und einer Scheibe Zitrone… Weiterlesen »Ingwersirup selbermachen – Süsse für Kräutertee
