Im Mai ist noch alles so frisch und das Wetter ist noch nicht so heiss und dazu gibt der Mai sehr viel an Kräutern her. Nach dem Phänologischen Kalender sind wir jetzt im Vollfrühling. Das erkennt man daran, dass die Apfelbäume blühen. Viele Kräuter, die man jetzt sammelt, eignen sich auch für ein Räucherwerk. Das Sammeln und die Verfügbarkeit, der Kräuter, hängt natürlich auch von eurer Region ab, wo ihr lebt. Es kann sein, dass manche Wildkräuter, die ich hier aufschreibe, in manchen Regionen noch nicht soweit sind. Ich habe die jeweiligen Kräuter mit einem Link versehen. Dieser Link führt euch auf die Seite, wo ich näher auf die Pflanze eingehe. Rezepte oder Räucherwerke könnt ihr über die Suche finden.
Wildkräuter sammeln im Mai
Bärlauch
Beinwell
Birkenblätter
Breitwegerich
Brennessel
Brombeerblätter
Frauenmantel
Giersch
Gundermann
Günsel
Gänsefingerkraut
Gänseblümchen
Himbeerblätter
Hirtentäschel
Klettenlabkraut
Knoblauchsrauke
Liebstöckel
Löwenzahn
Lungenkraut
Minze
Nelkenwurz
Oregano
Sauerampfer
Spitzwegerich
Staudenknöterich
Taubnessel
Veilchen
Waldmeister
Weissdorn
Und bitte auch an die Räucherkräuter denken und für den Winter sammeln und trocknen. Beim Kräutersammeln sollte immer eine beachtliche Menge an Pflanzen stehen bleiben. Bitte nie den gesamten Pflanzenbestand an einer Stelle pflücken. Auch an Strassen- und Feldrändern solltet ihr von absehen, dass ihr dort eure Kräuter sammelt. Beim Sammeln immer an die Insekten und andere Wildtiere denken, denn sie brauchen die Pflanzen nun mehr als jeher. Von zehn stehenden Pflanzen sollte eine genommen werden. Ich wünsche euch ganz viel Spass dabei.
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